Tempe Pedas Manis

Bahan yang disiapkan

1.    2 papan tempe

2.    sesuai selera Cabe merah

3.    Cabe rawit, kalo mau pedas rada banyakan

4.    4-5 bawang merah

5.    2 siung bawang putih

6.    secukupnya Garam

7.    secukupnya Gula

8.    secukupnya Penyedap rasa

9.    secukupnya Kecap

10. Sedikit air

Ara membuat

1.    Tempe di potong dadu atau memanjang ya sesuai selera. Lalu di goreng hingga matang.

2.    Cabe dan bawang2an di blender hingga halus.

3.    Tumis bumbu yang telah di haluskan, diberi sedikit air untung mematangkan bumbu tsb. Tambah garam, gula, dan penyedap rasa.

4.    Setelah sambal matang tambahkan kecap. (sesuai selera)

5.    Setelah itu masukkan tempe yang sudah di goreng. Aduk hingga bumbu meresap. Masak dengan api kecil

6.    Daaan tempe siaap di hidangkan

TAHU KECAP PEDAS

Bahan:
- 7 potong tahu

-  1 buah tomat hijau
- 1/2 buah tomat merah

-  20 ml saos cabe

- Petis secukupnya
- kecap manis secukupnya
- cabai rawit merah (sesuai selera)
- air secukupnya
- 1 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 butir bawang merah
- penyedap rasa dan garam secukupnya

Cara memasak:
a. Potong dadu tahu, goreng setengah matang.
b. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai. Tuang sedikit air.
c. Masukkan tahu, beri kecap dan garam secukupnya.

Tongkol Pesmol

Yang disediakan :

4-5 porsi

1. 300 gram ikan Cue Tongkol/Tongkol Asap
2. 3 butir bawang merah (diiris kasar)
3. 2 buah cabe merah (diiris)
4. 5 buah cabe rawit merah
5. 2 buah batang sereh (digeprek)
6. 3 lembar daun jeruk (dibuang batang daunnya)
7. 2 lembar daun salam
8. 1 buah jeruk nipis (diambil airnya)
9. garam
10. gula
11. kaldu jamur (bisa dihilangkan atau diganti dengan penyedap yang lain)
12. minyak goreng
13. air matang
14. Bumbu halus :
15. 3 butir bawang putih
16. 5 butir kemiri
17. 2 cm jahe (bersihkan kulitnya)
18. 4 cm kunyit (bersihkan kulitnya)

Cara membuat

1. Goreng tongkol dalam penggorengan tertutup untuk menghindari cipratan. Setelah matang, angkat, suwir kasar. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam, garam, gula dan kaldu jamur. Tumis hingga wangi.
3. Tambahkan sedikit air, Ikan tongkol yang sudah disuwir, lalu tambahkan bawang merah, cabe rawit, cabe merah dan air jeruk nipis. Koreksi rasa, pastikan rasa yang muncul tonenya gurih asin agak manis sedikit dan asem2 nikmat yaa... kalo sudah pas. Angkat dan sajikan.

Tumis Pare Pedas

Bahan-bahan

1. Bahan :
2. 1/2 kg pare
3. 10 buah cabe kriting
4. 5 buah cabe rawit
5. 5 buah bawang merah
6. 3 buah bawang putih
7. 2 butir kemiri
8. 1 ruas kencur
9. Garam
10. Penyedap Royco
11. Minyak goreng

Langkah

1. Iris pare beri garam lalu remas2 u/ menghilangkan rasa pahit diamkan 10 menit lalu cuci dan tiriskan
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri cabe merah, cabe rawit, kencur
3. Panaskan minyak tumis bumbu yg dihaluskan sampe harum, lalu masukan pare beri penyedap garam tes rasa....selamat mencoba